E bautura nationala. E bautura care te da pe spate. Eu nu o suport si foarte rar beau un paharel. Si dupa asta mi se face rau.
Si oricine o face acasa. Doar ca aici sint ceva probleme. Ar trebui sa stiti cam asa, in mare, fara detalii prea multe, ca nu-s atit de chimist:
- pina ajunge cazanul la temperatura optima, alcoolul care iese pe teava, NU se bea. Ala e alcool metilic ( sper sa nu gresesc ) si principala lui proprietate e ca o gura e de ajuns pentru pierderea iremediabila si ireversibila a vederii.
- cind cazanul ajunge la temperatura corecta, abia atunci incepe sa curga tuica. Cel care se ocupa de asta trebuie sa arunce alcoolul ce a iesit pina atunci. Nu trebuie amestecat pentru ca are acelasi efect de mai sus.
- asta e si motivul pentru care se folosesc recipiente mici la colectarea tuicii. Eliminarea pierderilor.
- mai mult, dupa ce se opreste focul la cazanul fermecat, tot ce iese este din nou alcool metilic. Acelasi lucru: se arunca direct, nu se bea.
- tuica are nevoie de o temperatura de nus cite grade pentru a fi tuica. Altfel e otrava de gradul I.
Asadar, dragi concetateni, daca nu stiti persoana de la care cumparati tuica/palinca, pas. Desi toata lumea cunoaste cele de mai sus, zgircenia poate cistiga in fata corectitudinii.
Nu cumparati tuica sau palinca de la persoane necunoscute. Nu se merita riscul. Chiar daca spun ca stiu ce fac. E foarte usor sa gresesti. Foarte.
Sursa: taica-meu, ca el a facut chimie alimentara pe vremuri. Si el mai prepara din cind in cind cite ceva. Dar o face ca la carte.
As mai spune ceva legat de metilic, insa daca nu se intelege principalul lui efect, probabil soarta e meritata.
avand in vedere ca ma trag dintr-o zona unde barbatii adevarati beau din toamna pana in primavara si apoi reiau procesul din primavara pana in toamna si ca nu am auzit ever de nimeni care sa fi orbit de la acest sport, desi betivii mor pe capete ba injunghiati, ba cazuti prin rape, ba inghetati pe marginea drumului, ba auto-otraviti in pivnita cu otrava de soareci, pot spune ca regulile scrise de tine sunt arhicunoscute, poate chiar incrustate in adn-ul viitorilor tragatori la masea
Era un articol in gandul cu o englezoiaca care a avut probleme de genul.
Da, oamenii stiu, insa daca dai peste unul care amesteca si metilicul cu restul, e grav. O patesti doar o data si e de ajuns.
faza cu prima tuica nu o stiam. desi, uitandu-ma repede pe uichi, gasesc cum ca mitilicu iese la 68 iar etilicu la 78 si ceva.
deci corect.
Pe de alta parte, corect, zic io gandindu-ma strict chimistic, ar fi sa tii cazanul la 70C pana nu mai curge nimic.
In ultima instanta, cantitate de mitilic de acolo nu este atat de mare cat sa produca bube. Plus ca in palinca, ai destul alcool cat sa iti tina ficatu de vorba, lasand sa treaca mitilicu pe langa.